Με τη φροντίδα της φύσης τα ελαιόδεντρα της περιοχής Κολυμβαρίου Χανίων βρίσκονται καλά προστατευμένα ανάμεσα στα Λευκά Όρη και τις ακτές της Μεσογείου. Το γόνιμο έδαφος της περιοχής και οι ιδανικές συνθήκες του μικροκλίματός της συνδυάζονται με την πανάρχαια εμπειρία συλλογής του ελαιοκάρπου από τους Κρητικούς, υπό τους αυστηρούς ελέγχους διεθνών οργανισμών πιστοποίησης ποιότητας. Κάθε λίτρο CretaVerde ΠΟΠ Κολυμβάρι είναι όλα τα παραπάνω.
